healthy eating: ଆଜିକାଲି ସମସ୍ତେ ଫିଟ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି। ଏହାକୁ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଡାଏଟ୍ ଯୋଜନା, ବ୍ୟାୟାମ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ଆପଣଙ୍କୁ ଫିଟ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ କରିପାରେ? କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ, ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରିପାରିବେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଫିଟ୍ ରଖିପାରିବେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘାୟୁ ହୋଇପାରିବେ।
ପ୍ରକୃତରେ, ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟତଃ, ଶୀଘ୍ର ଖାଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ଯୋଗୁଁ, ଆମେ ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ନଥାଉ। ଏହି ଛୋଟ ଭୁଲ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ଆପଣଙ୍କ ଆୟୁଷ କିପରି ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଇବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ କ’ଣ।
ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇବା ଅଭ୍ୟାସ କିପରି ଆପଣଙ୍କ ଆୟୁଷ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ
ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଉ, ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆମ ପାଟିରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଯଦି ଆମେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇଥାଉ, ତେବେ ଏହା ଏହାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ଭାଙ୍ଗି ଥାଏ, ଯାହା ପେଟରେ ହଜମ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ। ପାଟିରେ ଲାଳ ଖାଦ୍ୟକୁ ନରମ କରିଥାଏ ଏବଂ ପାଚନ ଏନଜାଇମ ସହିତ ମିଶି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଖାଦ୍ୟ ବଡ଼ ଖଣ୍ଡ ହୋଇ ପେଟରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଯାହା ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଉପରେ ଅଧିକ ଚାପ ପକାଇଥାଏ। ଏହା ଗ୍ୟାସ୍, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇପାରେ। ସେହି ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଓଜନ ହ୍ରାସ, ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ ଏବଂ ଦୀର୍ଘାୟୁ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ହୁଏ।
ଖାଇବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ କ’ଣ?
ଖାଇବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ ଆପଣ କ’ଣ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ଭାତ କିମ୍ବା କିଛି ନରମ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ୨୦-୨୫ ଥର ଚୋବାଇ ଖାଇବା ସୁସ୍ଥ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣ ରୁଟି, ସାଲାଡ କିମ୍ବା ମାଂସ ପରି କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ୩୦ ରୁ ୪୦ ଥର କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ଥର ଚୋବାଇ ଖାଇବା ଭଲ। ଏହା ସହିତ, ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନରମ ଏବଂ ପାଟିରେ ପ୍ରାୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେବା ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଚୋବାଇ ରଖନ୍ତୁ।
ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ଖାଇବାର କ’ଣ ଲାଭ ଅଛି?
୧. ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ – ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଧୀରେ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତି, ଆମର ମସ୍ତିଷ୍କ ସମୟାନୁସାରେ ସଂକେତ ଦିଏ ଯେ ଆମେ ପେଟ ପୂରଣ କରିଛୁ। ଏହା ଆମକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାରୁ ରୋକେ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ହ୍ରାସ କରେ। ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ିକୁ ୪୦ ଥର ଚୋବାଉଛନ୍ତି ସେମାନେ କମ୍ କାମୁଡ଼ିଥିବା ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ ୧୨ ପ୍ରତିଶତ କମ୍ ଖାଆନ୍ତି।
୨. ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ – ଖାଦ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲାଳ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଗ୍ୟାସ୍, ବଦହଜମୀ ଏବଂ ପେଟରେ ଭାରୀପଣ ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ।
୩. ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଶୋଷଣକୁ ଉନ୍ନତ କରେ – ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ଦିଆଯାଏ, ଏହା ଛୋଟ ଛୋଟ କଣିକାରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଯାହା ପାଚନ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ କାମ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଶରୀର ଖାଦ୍ୟରୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଗ୍ରହଣ କରେ।
୪. ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ – ଧୀରେ ଧୀରେ ଖାଇବା ଆମକୁ ଆମ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ବୁଝିବାର ସୁଯୋଗ ଦିଏ। ଆମେ କେତେ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କେତେବେଳେ ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ ତାହା ଶିଖୁ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୫. ସଚେତନ ଭାବରେ ଖାଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ବିକଶିତ କରେ – ଭଲ ଭାବରେ ଚୋବାଇବା ଆମକୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ିର ସ୍ୱାଦ ନେବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ ଏବଂ ଖାଇବା ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ମାନସିକ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
