Street Food: ଭାରତରେ ରହି ଯଦି ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ପ୍ରେମରେ ନ ପଡ଼ନ୍ତି, ତେବେ କଣ ଲାଭ? କାରଣ ଗୋଲଗପ୍ପା, ଚାଟ୍, ସମୋସା କିମ୍ବା ମୋମୋସ୍ କଥା ଶୁଣିଲେ ହିଁ ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହା କେତେ କ୍ଷତି କରେ ତାହା କେହି ବୁଝନ୍ତି ନାହିଁ କିମ୍ବା ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହି ରଖୁଛୁ ଯେ, ଏହି ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀର ଶତ୍ରୁ ହୋଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସତର୍କ ରହିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ହେଉଥିବା କ୍ଷତି ବିଷୟରେ…
ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର ଶିକାର ହୋଇପାରନ୍ତି
ରାସ୍ତା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ପାଣି, ବରଫ ଏବଂ ତେଲ କେତେକ ସମୟରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ନିମ୍ନମାନର ହୋଇଥାଏ। ଖୋଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖାଯାଇଥିବା ମସଲା, ଚଟଣି ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୂଳି ଏବଂ ମାଛିଙ୍କ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଥାଏ… ଯାହା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଝାଡ଼ା, ବାନ୍ତି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ମଧ୍ୟ କରିପାରେ।
ଅନ୍ତନଳୀ ଆବରଣକୁ କ୍ଷତି
ଅନେକ ସମୟରେ ରାସ୍ତା ଖାଦ୍ୟରେ ଶସ୍ତା ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ରଙ୍ଗୀନ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ବାଦାମୀ ତେଲ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ପନିପରିବା ମିଶାଯାଇଥାଏ। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀର ଆସ୍ତରଣକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏହା ଯୋଗୁଁ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଗ୍ୟାସ୍, ଏସିଡିଟି ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ
ସଂକ୍ରମିତ ଖାଦ୍ୟ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷତି ହୁଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ। ତା’ପରେ ଛୋଟମୋଟ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ଆସିଥାଏ। ପିଲା ଏବଂ ବୃଦ୍ଧମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ବିପଦ ଆହୁରି ବଡ଼ ହୋଇପାରେ।
ଓଜନ ଏବଂ ଚର୍ମ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ
ତେଲ ଏବଂ ଭଜା ରାସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ପେଟ ଖରାପ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି, ହରମୋନ ଅସନ୍ତୁଳନ ଏବଂ ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ ହୁଏ, ଶରୀରର ଡିଟକ୍ସ ସିଷ୍ଟମ ବିଚଳିତ ହୋଇଯାଏ, ଯାହାର ପ୍ରଭାବ ମୁହଁରେ ଦୃଶ୍ୟମାନ ହୁଏ।
ରାସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ମନେ ରଖନ୍ତୁ
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ରାସ୍ତାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସଫାସୁତୁରା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।
ସଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ
ପାଣି କିମ୍ବା ବରଫ ଥିବା ଜିନିଷ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
ରାସ୍ତାର ଖାଦ୍ୟ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାର ଅଭ୍ୟାସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖନ୍ତୁ।
ରାସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ଜୀବନର ମଜା, କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ମୂଲ୍ୟରେ ନୁହେଁ। ତେଣୁ, ସ୍ୱାଦ ପଛରେ ପଡ଼ି ତୁମର ଅନ୍ତନଳୀର ଶତ୍ରୁ ହୁଅ ନାହିଁ। ସତର୍କ ରହିବା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣ ଏକ ସଫା ସ୍ଥାନରେ ରାସ୍ତାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ତୁମେ ଏହାକୁ ବେଳେବେଳେ ଖାଇବା ଉଚିତ, ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନର ଅଭ୍ୟାସ କରିବା ବନ୍ଦ କର।
ଅସ୍ୱୀକାର: ଖବରରେ ଦିଆଯାଇଥିବା କିଛି ସୂଚନା ଗଣମାଧ୍ୟମ ରିପୋର୍ଟ ଉପରେ ଆଧାରିତ। କୌଣସି ପରାମର୍ଶ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ସମ୍ପୃକ୍ତ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବାକୁ ପଡିବ।
